Моє найулюбленіше тісто для швидких пиріжечків на кефірі. Пиріжечки виходять пухкі, високі і дуже смачні.

Для тіста:

Стакан кефіру;
приблизно 4 склянки борошна;
2 яйця;
2 ст.л. рослинної олії;
1 ч.л. соди;
2 ч.л цукру;
1 ч.л. солі;
Для начинки:

6 яєць;
Зелена цибуля;
Сіль;
можна додати трохи меленого перцю;
Приготування:

Начинка.

Варені яйця, цибулю солимо до смаку, дрібно нарізаємо. Начинка дуже розсипчаста? Не біда, додайте трохи вершкового розтопленого масла. Якщо бажаєте можна меленим перчиком приправити.

Тісто.

В миску з кефіром, додаємо соду, перемішуємо і трошки чекайте поки пройде реакція. Коли кефір перестане пінитися, додаємо сіль, цукор, олію, яйця. Виделкою потрібо спушити. Підсипаємо поступово просіяне борошно, вимішуємо м’якеньке тісто. Воно повинно бути однорідним і не липнути до рук.

Невеликі шматочки від тіста відокремлюємо, робимо коржики і формуємо пиріжки.

Обсмажуємо на добре розігрітій сковорідці.

Смачного!