Бісквіти “Барні” за цим рецептом виходять дуже смачні! Рецепт простий, продукти доступні. Начинка може бути будь-яка, я люблю готувати з бананами. Звісно, спекти такі кексики можна і в менших формах.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Сім’я і дім

Домашні кекси “Барні” з банановою начинкою

• 200 г масла,
• 1 великий банан,
• 3-4 яйця,
• 2 скл. кефіру,
• 1 скл. цукру,
• 2-2,5 скл. борошна,
• 2 ч. ложки розпушувача.

В глибокій посудині з’єднати м’яке масло із цукром, розтерти добіла віничком або міксером на маленьких обертах. Додати по одному яйцю і продовжити збивати до однорідної маси, так робити після кожного додавання яйця. Додати кефір, збити до однорідності. Тепер додати поступово борошно, просіяне з розпушувачем, збити до однорідності. Тісто повинно бути трохи густішим, ніж для оладків, як добра густа сметана. Якщо форми металеві, то змастити олією, якщо силіконові – не змащувати. Наповнювати форми до половини. Банан нарізати шматочками або смужками і обваляти в борошні, викласти посередині тіста.

Зверху прикрити ще двома ложками тіста, щоб банан опинився всередині. Випікати в розігрітій до 190 ОС духовці 25-30 хв. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.

Джерело