За допомогою цього рецепту ви зможете зробити смачний продукт, який нагадує за смаком та консистенцією м’які сири, які використовують для солодких кремів, основи для гострих намазок, заправки для салатів, можна зробити нарізку.

Інгредієнти:

• молоко – 2 л
• сіль – 1 ст. л.
• сметана – 200 г
• яйця – 3 шт.

Процес приготування сиру:

Ставимо каструлю на плиту, нагріваємо. Яйця перебиваємо віночком до однорідності, вводимо сметану кімнатної температури і ретельно вимішуємо до повної однорідності.

Виливаємо масу в молоко та нагріваємо далі. Процес займає близько 10-15 хвилин. Коли з’являться великі пластівці і починає відокремлюватися сироватка, знімаємо каструлю з плити.

На сито укладаємо кілька шарів марлі, виливаємо масу та даємо їй добре стекти. Накриваємо масу марлею, ставимо зверху вантаж і відправляємо холодильник на ніч.

Якщо масу видавити не сильно, вийде м’який сир, який легко поєднується з різними добавками.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.