Такі котлети виходять смачними і соковитими. Можна сміло подавати до будь-якого столу, з будь-яким гарніром.

Інгредієнти:

• м’ясний фарш 600 гр. (свинина + яловичина)
• цибуля 1 шт.
• картопля 2 шт.
• пшеничне борошно 2 ст.л.
• олія 2 ст.л.
• часник 2 зуб.
• чорний перець
• коріандр
• зіра
• сіль

Процес приготування:

Починаємо приготування фаршу і натираємо у велику миску одну головку цибулі і дві відварені без додавання солі картоплі в мундирах, потім викладаємо в миску 600 грамів змішаного фаршу зі свинини з яловичиною та добре перемішуємо між собою руками усі інгредієнти.

Додаємо в миску з фаршем на смак сіль, коріандр, зіру і продовжуємо перемішувати між собою всі інгредієнти руками, потім додаємо в миску пропущені через прес два зубчики часнику, на смак чорний мелений перець і знову перемішуємо всі інгредієнти.

Приготовлений фарш відбиваємо в мисці, щоб з нього вийшло все зайве повітря і даємо йому настоятися 25 хвилин, після яких з необхідної кількості фаршу формуємо котлети, які потім обвалюємо в невеликій кількості пшеничного борошна.

Викладаємо котлети на відстані один від одного в сковороду з розігрітою олією і обсмажуємо їх з кожного боку до золотистої скоринки на середній температурі плити, після чого прикриваємо сковороду кришкою і продовжуємо готувати котлети на мінімальній температурі плити 20-25 хвилин.

Все готово! Смачного.

Джерело