У чоловіка є звичка залишати у пляшці трохи кефіру. І пити особливо нічого, і виливати шкода. Ось я і почала готувати з цих залишків усілякі ласощі. То млинців нажарю, то домашнє цукрове печиво спечу. Останнє, до речі, у нас моментально розлітається. Починаю підозрювати, що це справжня змова домочадців. Тому що чоловік почав купувати кефір частіше.

Хоч печиво та цукрове, воно в міру солодке. До чаю або какао якраз. Якщо ви досі не пробували ці м’які подушечки, раджу не втрачати більше жодної хвилини.

Інгредієнти

• Пшеничне борошно 270 г
• Кефір 100 мл
• Соняшникова олія 60 мл
• Яйце 1 шт.
• Цукор 75 г
• Ванільний цукор 2-3 ч. л.
• Сода 0,5 ч. л.
• Сіль 1 дрібка.

Приготування

1. Збийте яйце з 1 ст. л. цукру та щіпкою солі. Влийте кефір та олію, всипте соду (або 1 ч. л. розпушувача) та 1–1,5 ч. л. ванільного цукру.
2. Просійте борошно і поступово введіть в рідку суміш, постійно перемішуючи тісто. Викладіть тісто на робочу поверхню, припорошену борошном. Розкачайте його в прямокутний або круглий пласт завтовшки 1 см і посипте звичайним і ванільним цукром.
3. Ще раз пройдіться по тісту качалкою, щоб злегка вдавити в нього цукор. Розріжте пласт на квадратики зі стороною довжиною 2 см.
4. Застеліть лист пергаментним папером і викладіть подушечки, залишаючи між ними невелику відстань. Випікайте печиво 15-20 хв. при температурі 180 градусів.

Рум’яні цукрові подушечки наче насіння – зупиняєшся тільки після того, як з’їси останню. Рецепт здорово рятує, коли зазирнули несподівані гості, а почастувати їх нема чим.