Приготуйте такий майонез вдома і Ви забудете про магазинний. Смачний, густий домашній майонез.

Нам потрібно:

• 250мл. рослинної рафінованої олії
• 1 яйце
• 0,5 ч. л. солі
• 1 ч. л. цукру
• 0,5 ч. л. гірчиці
• 0,5 ч. л. лимонного соку
• блендер з насадкою ніжка

Покроковий рецепт приготування

Всі інгредієнти для майонезу повинні бути однакової температури це важливо!!

Перед приготуванням треба обов’язково обробити яйце, робимо розчин 200 мл теплої води (40-50 градусів), додаємо 2 ч.л соди. Опускаємо туди яйце і залишаємо так на 20-30 хвилин.

Далі яйце промиваємо під проточною водою і добре обтираємо. Беремо ємність у якій зберігатимемо майонез, вливаємо масло, далі додаємо яйце, сіль, цукор, гірчицю.

Опускаємо блендер в рідину, починаємо збивати близько пів хвилини, рідина при збиванні почне біліти і густіти, далі в кінці додаємо лимонний сік.

Ще збиваємо 10-20 секунд. Якщо у вас при збиванні майонез буде рідким, додайте ще 1 яйце і ситуація виправиться.

Домашній майонез готовий)

Джерело