Ці курячі котлети виходять ніжними, смачними. Їх із задоволенням їдять діти та дорослі, які не люблять цибулю.

Нам потрібно:

• курячий фарш – 1 кг
• білий хліб без скорин – 250 гр. (кірочки залишити для панірування)
• молоко – 350 мл.
• масло вершкове (кімнатної t, розм’якшене) – 30 гр.
• сіль
• панірувальні сухарі – 80 гр. (+ Корочки хліба, що залишилися)
• рослинна + топлена олія для смаження (можна тільки рослинна)

Покроковий рецепт приготування

Підготуємо білий хліб без скорин – 250 гр. (зрізані скоринки залишити для панування). Заливаємо хліб (без скорин) молоком і залишаємо на 5 хвилин. Потім розминаємо руками до утворення кашки. З’єднуємо хлібну кашку з курячим фаршем та ретельно перемішуємо руками. Додаємо сіль за смаком та розм’якшене вершкове масло кімнатної температури. Ретельно перемішуємо. Забираємо в холодильник на 20 хвилин.

Цим часом подрібнити хлібні скоринки, що залишилися, і змішати з панірувальними сухарями. З охолодженого фаршу сформувати котлети, обвалюючи їх у підготовленій панірувальні суміші. Викласти на дошку, присипану сухарями або застелену харчовою плівкою.

На сковороді розігріти олію для смаження (можна тільки рослинне). Обсмажити котлети по 3 хвилини з кожного боку на великому вогні до утворення золотистої скоринки. Всі котлети укладаємо в сковороду і томимо під кришкою на найменшому вогні приблизно 7 хвилин.

Джерело