Дуже смачний та ніжний пиріг, який можна швидко приготувати друзям до чаю.

Для тіста:

• борошно – 400 гр.
• розпушувач – 10 гр.
• яйця – 2 шт.
• цукор-пісок – 180 гр.
• сіль – щіпка
• вершкове масло (маргарин) – 80 гр.
• олія (без запаху) – 80 мл.
• кефір (ряжанка, натуральний питний йогурт) – 300 мл.

Для прошарку:

• цукор-пісок (коричневий) – 75 гр.
• кориця (порошок) – 1 ст.
• яблука (груші, банани) – 250-300 грн.

Покроковий рецепт приготування:

На невеликому вогні розтопіть вершкове масло (або маргарин) і дайте охолонути. Покладіть у миску яйця. Додайте цукор-пісок та щіпку солі. Збийте до густої білої маси. Додайте кефір, рослинну олію, остигле вершкове масло, борошно і розпушувач.

Замісити тісто. Воно виходить досить густим. Попрацювавши міксером, додатково пройдіть ложкою, щоб переконатися, що на дні миски не залишилося непромісу. Кефір можна замінити на ряженку або натуральний питний йогурт.

Відставте тісто вбік і в невеликій мисці перемішайте корицю і коричневий цукор. Нема коричневого? Використовуйте білий. Чи не любите корицю? Візьміть замість неї півтори чайні ложки какао-порошку, пару щіпок імбиру та половину щіпки гвоздики. З яблук зніміть шкірку, видаліть серцевину та наріжте плоди тонкими скибочками. На місці яблук можуть бути банани чи груші.

Половину тіста помістіть у форму, застелену пекарським папером. Розрівняйте. У нашому випадку розмір форми 22 на 28 сантиметрів. Для перерахунку на іншу форму погуглить словосполучення «калькулятор бісквіту».

Поверхню тіста покрийте пряною цукровою сумішшю та яблуками. Викладіть тісто, що залишилося, і теж розрівняйте, намагаючись не зрушити плоди. Відправте пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Печіть близько 40 хвилин.

Джерело