Ця страва стала однією з моїх улюблених ще в дитинстві і до сих пір нею залишається. Нею часто пригощала мене сестра, коли я приїжджала до неї в гості.

Інгредієнти:

• картопля – 6 шт.
• яйце куряче – 2 шт.
• часник – 3 зубчики
• майонез – 4 ст. л.
• сир голландський – 100 г
• кріп сушений – 1 ст. л.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком

Такою картопляною запіканкою можна легко нагодувати всю сім’ю. Вона може служити і просто гарніром, але ми використовуємо її як самостійну страву.

Приготування:

Сир натираємо на дрібній тертці. Так само чинимо і з часником. Половину сиру змішуємо з яйцем і сушеним кропом. Цією сумішшю ми покриємо запіканку, щоб утворилася апетитна рум’яна скоринка.

Друге яйце і сир, що залишився змішуємо з часником і майонезом. Це заготовка для самої запіканки. Я завжди її готувала до того, як почну терти картоплю, тому що не люблю, коли картопля починає темніти.

Картоплю натираємо на грубій тертці і додаємо до заготівлі. Солимо і перчимо. У форму для запікання діаметром 26 см викладаємо запіканку.

Зверху покриваємо яєчно-сирною сумішшю з кропом. Ставимо запікатися в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Повинна утворитися рум’яна скоринка.

Цю запіканку можна урізноманітніти, приготувавши її з фаршем або грибами в якості начинки. Я пробувала різні варіанти, але улюбленим для нас все ж залишається найпростіший — чисто картопляний.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.