Хрусткі шніцелі з капусти: капуста, яйця, сухарі — все, що потрібно. Тепер це одна з моїх улюблених страв з капусти!

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг
• яйце куряче – 3 шт.
• сухарі панірувальні – 0.5 скл.
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком

Приготування:

Головне правильно нарізати капустяний качан. Розрізаємо так, щоб залишився качан, інакше капустяне листя просто розвалиться під час приготування. Зрізаємо тільки виступаючу частину качана, качан нарізаємо шматочками.

Бланшуємо капусту в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин.

У мисці збиваємо яйця, солимо і перчимо до смаку. У другу миску насипаємо панірувальні сухарі. Вмочуємо кожну капустяну скибочку в яйці, потім в сухарях, потім знову в яйці і ставимо на сковорідку з розігрітою олією.

Смажити на гарячій олії до зарум’янювання з кожного боку. Подавайте з зеленню і сметанним соусом з часником. Смачного!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.