Цей пиріг отримав назву через особливу технологію складання. Пісочне тісто для нього натирається на звичайній кухонній тертці. За рахунок цього випічка виходить дуже гарна, корж не твердий, фактурний.

Варення для тертого пирога можна взяти будь-яке, але краще не використовувати надто рідке. Також не дуже зручно знаходити у начинці великі кісточки, наприклад, від вишні. Беремо те, що знайдеться, прокладаємо між шарами тертого пирога і випікаємо!

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 200 г маргарину
• 250 г цукру
• 1 ч. л. ваніліну
• 1 ч. л. розпушувача
• 500 г борошна
• 200 г джему або варення

Приготування:

1.Розтопи маргарин, потім вили в глибоку миску.
2. Змішай розтоплений маргарин із яйцями, цукром та ваніліном.

3.Просій борошно, змішай з розпушувачем і додай до решти інгредієнтів. Борошно вводити потрібно поступово, ретельно перемішуючи.
4. Замісити тісто та розділи його на 2 частини. Одна з них має бути трохи більшою за іншу. Потім меншу частину тіста помісти в холодильник на 1 год.

5. Більшу частину тіста розкачай і поклади у форму для випічки. Попередньо застели форму пергаментним папером, змащений маслом.

6. Виклади на тісто джем або варення. Рівномірно розподіли по поверхні.

7. Дістань з морозилки другу частину тіста і натрій її на тертці, рівномірно покриваючи начинку. Я іноді лінуюся ставити тісто в морозилку і просто рву його маленькими шматочками перед тим, як викласти поверх начинки.

Помістіть пиріг у розігріту до 190-200 градусів духовку приблизно на 25 хвилин.
Смачного!

Поради

Варення надто рідке? У нього можна додати трохи покришеного печива, рубаних горіхів, дуже смачна начинка виходить із кокосовою стружкою.

Якщо варення надто солодке, до нього можна додати дрібні шматочки яблука або будь-який інший кислий фрукт.

Ще один варіант: влити трохи лимонного соку. До речі, цедру також можна додати в начинку або в тісто для пирога, випічка з нею вийде дуже ароматною.

Якщо ти любиш яблучні пироги, то ця розкішна шарлотка не залишить тебе байдужим. Її особливість у тому, що вона не лише дуже смачна, а й прикрасить своїм незвичним виглядом будь-який святковий стіл.

Джерело