М’який пиріг з ніжною сирною начинкою, більше схожий на торт, який готується набагато швидше, ніж класичні торти. Особливий смак здоби дає чорнослив, який успішно вписується до складу інших продуктів.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• борошно – 220 г
• цукрова пудра та какао по 2 ст. л.
• сіль щіпка
• розпушувач – 1 п.
• масло вершкове холодне – 120 г
• сметана жирна – 2 ст. л.
• чорнослив – 200 г
• горіхи волоські – 50 г

Для приготування начинки візьміть :

• сир – 500 г
• яйця – 3 шт.
• крохмаль – 1 ст. л.
• цукор – 5 ст. л.
• ванілін за смаком

Процес приготування:

У просіяне борошно додаємо пудру і сіль, розпушувач і какао, перемішуємо. Натираємо у борошно вершкове масло і руками перетираємо масу в крихту.

Додаємо сметану та вимішуємо тісто. Ділимо тісто на дві частини, більшу і меншу. Останню кладемо у морозильну камеру на 20 хвилин.

Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто. Розподіляємо та формуємо бортики, ставимо в холодильник на 10 хвилин.

Для сиру перебиваємо усі перераховані інгредієнти занурювальним блендером. Викладаємо третину начинки у ній частину чорносливу з горіхами, начинку, чорнослив, начинку.

Зверху натираємо на великій тертці другу частину тіста із морозильної камери. Запікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин.

Охолоджуємо 40 хвилин у формі. Потім прибираємо її та охолоджуємо на столі. Пиріг у розрізі виходить дуже гарним, ароматним. На смак просто чудовий, справжній святковий торт.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Джерело