Готуються ці овочеві котлети з гарбуза та сочевиці, які чудово підходять для пісного меню.

Інгредієнти:

• Сочевиця (червона) – 200 г
• Гарбуз – 150 г
• Кінза – 5 г
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Часник – 2 зубчики
• Сіль, перець, паприка – за смаком
• Оливкова олія (для смаження) – 1 ст. л.

Приготування котлет:

1. Сочевицю добре промиваємо, заливаємо водою, залишаємо на 3 години, після чого воду зливаємо та пробиваємо сочевицю занурювальним блендером до стану пюре.
2. Цибулю і кінзу дрібно нарізаємо ножем.
3. Гарбуз натираємо на великій тертці.
4. Відправляємо всі підготовлені інгредієнти в миску, додаємо пропущений через часник прес, солимо, перчимо за смаком і добре перемішуємо.
5. Формуємо котлети та обсмажуємо їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії з двох боків до готовності. Готуємо під кришкою на середньому вогні приблизно по 5 хвилин із кожного боку.

Подаємо такі котлети з улюбленим соусом. Смачного!

КІНЕЦЬ.