Оригінальний салат з буряка та оселедця. Виходить смачно і по-святковому гарно. (ВІДЕО)
Цей салат універсальний і завжди доречний, адже має святковий вигляд і водночас складається з доступних продуктів, які можна завчасно підготувати і швидко нарізати також і для буденного обіду або вечері.
Головна прикраса смугастого оселедцевого салату — рубіновий буряк.
Його потрібно відварити або запекти.
Невеликий коренеплід звариться на помірному вогні хвилин за 30.
Гарячий буряк радимо відразу опустити в холодну воду — він дійде до готовності, швидше вистигне і буде дуже легко чиститися.
З картоплею у кожушках, до речі, це також працює.
І ще один важливий момент: щоби буряк у салаті не фарбував решту смужок, його потрібно обов’язково заправити олією.
Інгредієнти:
- 300 г картоплі
- 300 г буряка
- 250 г філе оселедця
- яблуко
- маринований огірок
- пів цибулини
- 2 ст.л.лимонного соку
- майонез 2 ст.л.
- 1 ст.л.олії
- 0,5 ч.л.цукру
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- зелена цибуля для прикраси
Приготування
Відваріть буряк і картоплю.
Овочі і яблуко почистьте.
Рибу, овочі і яблуко наріжте приблизно однаковими дрібними кубиками. Шматочки яблук полийте лимонним соком.
Змішайте нарізані картоплю, оселедець, огірок, яблука, цибулю. Приправте перцем, додайте майонез, перемішайте.
Викладіть салат на тарілку. Ложкою сформуйте кілька канавок, як на фото
Кубики буряка полийте лимонним соком, додайте цукор, сіль, олію, перемішайте. Двома ложками розкладіть буряк у смужки на салаті. Решту смужок посипте нарізаною зеленою цибулею.
Салат готовий до подачі.
КІНЕЦЬ.