Колись котлети по-київськи я їла лише в кафе і ресторанах. Завжди мріяла навчитися їх робити. Нещодавно натрапила на просто ідеальний рецепт.

Котлети по-київськи – виходять дуже смачні і дуже соковиті. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Куряче філе.

Масло.

Сіль.

Кріп, петрушка.

Покроковий рецепт приготування:

Масло, сіль і кріп змішую разом, роблю ковбаску в харчовій плівці кладу в морозилку (тут уже можна на свій смак можна додавати петрушку, трошки лимонного соку).

Куряче філе, гарно розрізаю, і відбиваю кожен кусочок.

В кожен кусочок філе, кладу 20-30 г масла.

Завертаю обмокаю в муку, в яйце і паніровку і так по два рази, щоб гарно все пропиталося яйцем і паніровкою, і точно щоб масло не витекло при жарці!

Олію 1 л виливаю в каструлю якщо вона вузька якраз 1 л нормально, доводжу до кипіння, скручую на мінімум, і в гарячу олію кладу котлети тримаю 1-3 хвилини, і витягую, дивлюсь по готовності. Ще можу ставити в духовку на 10 хвилин щоб точно все пропеклось.

Рецепт – Ірина Іванівна.

Фото ілюстративне – Ірина Іванівна.