У мене вдома всі люблять голубці, але готувати їх смачно у мене не виходило. Адже поки відварити капусту і познімати всі листи, вже нічого не хочеться. Але ось цей рецепт допоможе вам приготувати улюблену страву без варки капусти. Це неймовірно смачний рецепт, який мене подруга навчила.

Складові:

1 капуста;

100 г рису;

600 г фаршу;

100 г води;

300 г цибулі;

чорний перець за смаком;

1 ст. ложка солі.

Складові засмажки:

600 г картоплі;

150 г цибулі;

2 ст. ложки томатної пасти;

сіль в залежності від смаку;

окріп.

Приготування:

Десь попередньо, приблизно за день до того, як будете готувати голубці, потрібно взяти капусту невеликого розміру і відрізати у неї повністю качан. Після цього помістити в морозильну камеру, щоб вона вся перемерзла, а перед приготуванням витягти і розморозити її. Можна розморозити в холодній воді.

А вже після такої заморозки всі листочки будуть з легкістю відділятися від качана. Їх необхідно розділити навпіл і відрізати тверді жилки.

Тепер потрібно приготувати начинку для голубців. Нашаткувати дрібненько цибулю і змішати з фаршем.

Всипати промитий рис, сіль, перець і влити воду. Добре перемішати прямо руками.

Трохи начинки покласти на лист капусти і згорнути його в трикутник. Просто підвернувши один край і перевертаючи складайте листок капусти з начинкою у конвертик.

Далі взяти великий казан чи каструльку і налити в нього олію. Нагріти і покласти цибулю. Обсмажити і потім додати картоплю, який перед цим слід порізати величенькими кусочками. Перемішати і обсмажити.

Після цього додати томатну пасту і ще раз перемішати. Влити трошки окропу і вогонь зробити середньої сили.

Покласти зверху засмажки голубці і ще налити окропу, але не до самого верху. Присолити і закрити кришкою. Варити приблизно годинку на вогні середньої інтенсивності.

Таким чином у вас вийде дві неймовірно смачні страви. Спробуйте, це дуже смачно.

Смачного!

Передрук без гіперпосилання на Ukrainians.Today суворо заборонений!

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Джерело