Ці страви з фаршу виходять дуже смачними, соковитими і поживними.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Ukr.Media.

Ми зібрали для Вас відмінну добірку рецептів страв з фаршу. Скористайтеся рецептами, Вам сподобається!

Котлети «Пишні»

Смачні, соковиті, ароматні котлети. Дуже ніжні і прості у виконанні. По смаку навіть нагадують люля, але тільки соковитіше і ніжніше. Пригощайтеся!

Інгредієнти

• Фарш м’ясний (свинина-яловичина-курка в рівних пропорціях) – 600 гр
• Батон – 3 скибочки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Часник – 1 зубок
• Молоко – 100 мл
• Спеції (за смаком: сіль, аджика або червоний мелений перець)
• Мускатний горіх – 1 щіпка
• Зіра (мелена) – 1 щіпка

Приготування

У фарш додати часник, пропущений через прес і цибулю, натерту на крупній тертці. З батона зняти скоринку, довільно поламати м’якуш і залити молоком. Пом’яти руками і залишити хвилин на 5, щоб батон розм’як повністю і ввібрав в себе молоко. Сіль і всі спеції, перемішати і додати до фаршу. Зіру потовкти у ступці або млинку.

Так само до фаршу додати розм’яклий батон разом з рідиною. Ретельно вимісити фарш і покласти його в пакет. Пакет з фаршем 10 разів сильно вдарити об стіл. Називається-відбити фарш. Він стане однорідним і гомогенним, не буде зайвого повітря. Котлети з такого фаршу добре тримають форму і не розвалюються, їм не потрібно паніровка, так і яйця в фарш можна не класти. З фаршу сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на рослинній олії.

М’ясні гнізда

Це страва з фаршу затьмарить будь-які котлети! 25 хвилин в духовці – шедевр готовий. Начинка – просто бомба! Готуються вони навіть простіше, ніж котлети, адже їх не потрібно обсмажувати на сковороді: досить помістити в духовку і трохи почекати. Смакота! Ваші чоловіки будуть ситі і задоволені!

Інгредієнти

• Свинячий фарш – 800 гр
• Курячий фарш – 300 гр
• Цибуля – 1 шт.
• Молоко – 200 мл
• Хліб – 70 гр
• Сіль – за смаком
• Чорний перець (мелений) – за смаком
• Сметана – 200 мл
• Яйце куряче – 2 шт.
• Твердий сир – 150 гр
• Кріп – за смаком

Приготування

Змішайте свинячий і курячий фарш, додайте подрібнену цибулю. Хліб замочіть в 100 мл молока, потім відіжміть і додайте у фарш. Влийте в фарш інше молоко, посоліть і поперчіть. Сформуйте з фаршу спочатку кульки розміром з яблуко, а потім гнізда (дном склянки зробіть в середині поглиблення) викладіть їх на змащене маслом деко.

Сир натріть на тертці, змішайте зі сметаною, яйцями і подрібненим кропом. Розподіліть начинку по гніздах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин. Готові м’ясні гнізда, подавайте з овочами або овочевим салатом.

Чевапчичи

Чевапчичи – явлють собою невеликі смажені ковбаски з фаршу. Принадність чевапчичи не тільки в чудовому смаку, але і в простоті приготування. Рекомендую приготувати.

Інгредієнти

• Фарш яловичий – 500 гр
• Цибуля – 1 шт
• Часник – 2 зубчики
• Майоран – 1 ч. ложка
• Сіль, перець, гостра паприка – за смаком.

Приготування

Цибулю очистити і нарізати кубиками. Часник дрібно нарізати або розчавити. Ретельно перемішати фарш, додати сіль, часник, цибулю і спеції. Сформувати довгасті котлетки завбільшки з великий палець руки, обсмажити до хрусткої скоринки. Подати їх можна з будь-яким гарніром, салатом або в якості самостійного блюда.

Биточки по-міністерськи

Ви любите м’ясні котлети? Якщо так, тоді це страва для вас. Биточки з фаршу під сирною апетитною і хрусткою скоринкою, мають презентабельний вигляд і гармонійний смак – нічого зайвого. Готуються биточки по – міністерськи досить швидко і їх легко можна приготувати до сімейної вечері або в якості гарячої м’ясної закуски на святковий стіл.

Інгредієнти

• Фарш будь-який (але краще яловичий) – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 2 головки
• Яйце куряче – 1 шт.
• Сметана – 100 гр.
• Сир твердих сортів – 100 гр.
• Сіль, мелений перець – за смаком
• Зелень (кріп і петрушка)

Приготування

Одну цибулину очистити і подрібнити. Змішай фарш з цибулею і яйцем, додай сіль, перець за смаком. Сформуй невеликі коржі з фаршу і виклади їх на деко, вистелене пергаментом. Другу цибулину очисти і наріж тонкими кільцями. Кожний корж змащуємо сметаною, зверху викладаємо кілька цибулевих кілець і посипаємо подрібненою зеленню.

Помісти деко в духовку, розігріту до 180 градусів і запікати 15 хвилин. Натри на крупній тертці сир, посип ним биточки і відправ запікатися ще на 5-7 хвилин. Готові битки прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Котлетки з картоплею в сметанно-томатному соусі

Відмінний варіант для сімейного обіду або вечері, який значно економить час, так і продукти використовуються дуже доступні.

Інгредієнти

• Фарш – 400 гр
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зубки
• Яйця – 1 шт.
• Булка – 200 гр
• Борошно – 2 ст. ложки
• Сіль – за смаком

Приготування

Приготувати фарш (як на котлети), розділити на порційні кульки. Кожен кульку запанірувати в борошні. Укласти в змащену форму, а в середину покласти очищену картоплю. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин при t 220 градусів. Для соусу змішати 2 столові ложки сметани, 1 столову ложку кетчупу, 0.5 склянки води, сіль, перець. Залити соусом і поставити в духовку на 20 хвилин. Прикрасити готову страву зеленню.

Приємного апетиту!