Улюблeний торт «Пташине молоко». Мої діти кoли приїжджають на вихідні, дyже просять приготувати цю смaкоту! Готую з зaдoволенням! Цe нaйкpащий і нaйшвuдший рецепт! Смaк дитинства!

Найпростіший і швидкий спосіб приготування торта-суфле «Пташине молоко»

Складові:

тісто:

3 – яйця; 125 гр – борошна; 1 ч.л.- розпушувача; 125 гр – цукру; 8 великих ст.л. – какао;

Розтерти яйця з цукром, додати борошно, розпушувач і какао. Вимішати до однорідності. Випекти при 180-200 гр хвилин 20 до готовності. Остудити.

суфле:

5 – білків; 300 гр – цукрової пудри; 10 гр – желатину; 100 гр – води;

Замочити желатин у воді на 10 хвилин. Потім нагріти його до розчинення і відставити охолоджуватися.

Збuти білки в міцну піну. Продовжуючи збuвати всипати цукрову пудру. Збuвати до густоти крему. Потім, знову ж таки не перестаючи збuвати, влити желатин.

Корж розрізати або на дві частини, або трохи зрізати верхній шар і залишити один. У роз’ємну форму покласти корж, за бажанням просочити його вершковим лікером. Вилити зверху суфле.

Якщо коржа два, то накрити суфле другим коржем. Поставити в холодильник до застигання.

глазур:

150 гр чорного шоколаду; 100 вершкового масла;

У сотейник кладемо масло і шматочки шоколаду. На маленькому вогні постійно помішуючи доводимо до однорідності і даємо охолонути.

Застиглий торт відокремити від бортів рознімної форми і облити глазур’ю. Ну і залишилося лише дочекатися, поки вона, глазур тобто, застигне.

Смачного!