Торт виходить дуже смачним. Шоколадні коржі виходять вологими і ароматними.

Вишня надає йому легку і приємну кислинку, а сирний крем робить його неймовірно ніжним і дуже апетитним.

Торт легко готується, буквально за 30 хвилин. І відмінно підійде як до сімейного чаювання, так і на святковий стіл.

Складові:

Для коржів:

какао — 50 грам

пшеничне борошно — 70 грам

дрібка солі

курячі яйця — 4 штуки

цукор — 100 грам

вершкове масло — 60 грам

чайна ложка розпушувача

Для крему:

сир — 250 грам

згущене молоко — 80 грам

цукрова пудра — 50 грам

вершкове масло — 150 грам

Для просочення:

вишня — 100 грам

вода — 1 склянка

цукор — 2 столові ложки

Приготування:

У чашу міксера вбиваємо яйця, додаємо цукор і щіпку солі. Все збиваємо до пишної маси. В отриману масу додаємо вершкове масло і ще трохи збиваємо міксером.

Пшеничне борошно і какао просіюємо в миску, додаємо розпушувач і все перемішуємо. Отриману суміш додаємо в яєчну масу і збиваємо до однорідності.

Деко застилаємо пергаментним папером і промазуємо вершковим маслом. Виливаємо на нього бісквітну основу, розрівнюємо і ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 6-8 хвилин.

Готовий бісквіт охолоджуємо і звільняємо від пергаментного паперу. Зрізаємо акуратно краї і розрізаємо бісквіт на 4 частини. Залишки бісквіта перемелюємо в блендері.

Беремо вишню і перекладаємо в невелику каструлю. Додаємо до неї цукор і вливаємо воду.

Каструлю ставимо на плиту, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 5 хвилин. Готовий сироп проціджуємо через сито.

Сир кладемо в чашу блендера, додаємо згущене молоко і перемелюємо до пастоподібного стану.

У чашу міксера кладемо вершкове масло, додаємо цукрову пудру і збиваємо все до однорідності. Додаємо до нього сирну масу і ще раз збиваємо.

Збираємо торт. Беремо корж, просочуємо його сиропом і промазуємо підготовленим кремом. Зверху викладаємо кілька вишень і накриваємо іншим коржем. Таким чином збираємо весь торт. Зібраний торт промазуємо з усіх боків кремом і посипаємо підготовленою крихтою. Зверху прикрашаємо на свій смак.

Готовий тортик ставимо в холодильник на 1 годину, а потім подаємо до столу.

Смачного!