Інгрідієнти:

кабачки – 300 г

цибуля – 1 шт.

морква – 1 шт.

помідор – 1 шт.

сіль, перець за смаком

кріп (будь-яка інша зелень)

сир твердий – 50 г

олія – 10 г

яйця – 2 шт.

молоко – 100 мл

Приготування овочевої запіканки:

Кабачок почистити, вибрати насіння, тонко порізати півкружечками
Цибулю, моркву, помідор порізати кружальцями. Деко змастити олією; викласти моркву з цибулею, кабачок, помідор, посолити, поперчити і поставити в духовку на 15 хвилин ( 200 С).

Зробити соус: збити легенько яйця, додати молоко, сіль, перець за смаком.
Коли овочі в духовці зарум’яняться, витягти з духовки, посипати зеленню, залити соусом і потерти зверху сир.
Запікати все разом ще 5-7 хвилин.
Смачного!

Джерело