Склад:

– склянка свіжого молока

– 30 г дріжджів

– 3 скл. борошна,

– 40 г масла

– 2 ст. л. сметани,

– 2 ст. л. олії

– пакетик ваніліну

– 3–4 ст. л. цукру

– чайна ложка солі, яйце

– (на начинку) 300 г вишень без кісточок,

– 3 ст. л. цукру,

– столова ложка крохмалю

– 50 мл води

– (на заливку) 100 г вершків,

– 100 г домашнього кисломолочного сиру

– 2 ст. л. цукрової пудри.

Приготування:

Дріжджі розчинити в невеликій кількості теплого молока, всипати чайну ложку цукру і дати опарі піднятися. Додати молоко, цукор, сіль, олію, масло, сметану, ванілін, яйце та борошно і замісити тісто. Дати йому підрости.

Вишні засипати цукром і поставити на вогонь. Варити впродовж трьох-п’яти хвилин, поки цукор повністю не розчиниться. Влити розчинений у воді крохмаль і кип’ятити ще впродовж трьох хвилин. Охолодити.

Тісто розкачати й перекласти у форму, застелену пергаментом. На нього викласти вишневу масу й випікати пиріг упродовж 15 хвилин.

З’єднати сир, цукрову пудру і вершки й розтерти до утворення однорідної маси. Пиріг вийняти з духовки, викласти на нього цю масу і знову поставити в духовку на 10 хвилин. Готовий пиріг остудити у формі, а потім акуратно викласти на тарілку, оскільки він дуже м’який. Смачного!

Джерело