Дуже популярний пиріг із вишнею. Для начинки при приготуванні такого пирога можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню.

Інгредієнти:

• вишня (можна заморожену) без кісточок – 200 гр
• кефір – 1 склянка (200 мл)
• яйце куряче – 3 шт
• борошно – 1 склянка (200 мл)
• розпушувач – 1.5 ч. ложки
• сіль – 1/2 ч. ложки
• цукор – 1 склянка (200 мл)
• цукрова пудра – за бажанням
• масло вершкове – 1 ч. ложка для змащування форми

Приготування:

1. З замороженої вишні злити сік.
2. З’єднати яйця та цукор у мисці, і дуже добре збити віночком до дрібних бульбашок, не більше 2 хвилин.
3. У збиті яйця з цукром влити кефір, перемішати.
4. Борошно з розпушувачем додати в рідку масу. Кількість муки доведеться трохи відрегулювати.
   Вийде приблизно густе тісто на оладки.
5. Форму (для випічки змастити маслом і вилити половину рідкого тіста. Зверху розкласти вишні по колу. Вилити на вишню тісто, що залишилося.
6. Поставити пиріг випікатися на 40-45 хвилин. Готовність визначити по сухому сірнику.
7. Подавати готовий пиріг до чаю, посипавши цукровою пудрою.

Смачного!