Яблучний джем «Дюшес». Моїм дітям настільки сподобався, що вони самі назбирали яблук і попросили зробити подвійну порцію. Джем виходить густий, з неймовірним смаком і ароматом. Добре смакує з оладками, налисниками, чи просто так, намазати на хліб.

Рецепт прочитала колись в інтернеті, дуже зацікавив і я вирішила спробувати. І я не прогадала! От і вам пропоную. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Яблука (чищені, нарізані) – 3 кг.

Цукор – 1 кг.

Цукерки “Дюшес” – 150 г.

Оцет (9%) – 1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування:

У каструлю скласти яблука, засипати цукром, перемішати, закрити кришкою і залишити на ніч.

Вранці яблука перемішати і поставити варити на малому вогні, помішуючи 30 хвилин.

Очистити цукерки від “фантиків” і всипати в гарячу яблучну масу, щоб розтопилися. Через 2 години знову проварити джем 30 хвилин і ще через 2 год ще раз проварити 30 хвилин. За весь час варіння цукерки повністю розчиняються.

У мене були яблука різних сортів, тому зварились по різному. Більш зелені і тверді яблука не розвалилися і залишилися дольками, а м’які яблука розвалилися у пюре. Щоб довести до однорідності, я збила масу блендером.

Після цього додати оцет, проварити хвилин 5 і гарячий джем залити у стерилізовані банки і закрити. Не закутувати. Банки я стерилізую у духовці або мікрохвильовці.

Зробила одразу дві порції. Баночок могло б бути більше, але в процесі варіння часто пробували на смак великими ложками.

Яблучний сезон відкрито.

Рецепт – Наталія Наталі.

Смачного вам!