Смачний пиріг з ніжною та повітряною начинкою готується просто та швидко, тісто найпростіше, завжди виходить вдало.

Інгредієнти:

• жовтки – 2 шт.
• масло вершкове розтоплене – 70 г
• сіль щіпка
• цукор – 60 г
• розпушувач – 1 ч. л.
• борошно – 200 г

Для приготування начинки необхідно:

• білки – 2 шт.
• сіль щіпка
• борошно – 50 г
• цукор – 70 г
• ванілін
• сметана жирна чи натуральний йогурт – 400 г

Процес приготування:

Жовтки змішуємо з щіпкою солі та цукром, перемішуємо віночком. Вливаємо розтоплене вершкове масло і перемішуємо.

Додаємо просіяне борошно, розпушувач і вимішуємо масу руками, перетворюючи її на крихту. З’єднуємо білки з сіллю, цукром, збиваємо масу до густої та стійкої піни. Додаємо за смаком ванілін.

Змішуємо білок зі сметаною або йогуртом до однорідності лопаткою Всипаємо борошно і перемішуємо. Форму застеляємо пергаментом і висипаємо частину крихти, утрамбовуємо її в шар.

Викладаємо зверху білкову масу, засипаємо крихтою. Випікаємо при 180 градусах близько 35 хвилин. Охолоджуємо пиріг спочатку у формі, потім прибираємо її та охолоджуємо повністю.

Усе перемішала і в духовку. Випросила рецепт у кондитера з кав’ярні: смачний, легкий, ніжний торт

За бажанням верх пирога посипаємо цукровою пудрою або поливаємо розтопленим шоколадом, у будь-якому випадку, цей оригінальний і ніжний пиріг, буде смачним.

Фото ілюстративне, з вільних джерел.

Джерело