Не завжди хочеться солодких пирогів. Іноді хочеться чогось з м’ясом, саме тому сьогодні пропонуємо Вам пиріг не з солодкою начинкою а з фаршем.

Нам потрібно:

• тісто листкове дріжджове – 500 гр.
• фарш – 300 гр.
• цибуля – 1 шт.
• сир –100 гр.
• зелень (кріп, кінза) – 1 пучок
• яйце – 1 шт.
• сіль та спеції

Покроковий рецепт приготування

Тісто розморозити за кімнатної температури. Цибулю почистити і нарізати на кубики. Сир натерти на великій тертці. Зелень, у мене кріп, покришити дрібно ножем. Обсмажити на олії спочатку цибулю до прозорості.

Потім фарш, присолити та додати будь-які спеції. Перемішати до однорідного стану. Накрити кришкою та смажити на повільному вогні ще 3-4 хвилин. Дати трохи начинці охолонути.

У чашу розбити яйце і збити вилкою. Додати кріп, потім натертий сир та перемішати. Додати фарш із цибулею і ще раз перемішати. На цьому етапі можна ввімкнути духовку на розігрів до 180 градусів.

Займемося основою пирога:

Розкотити тісто на припиленій борошном поверхні. Нижній пласт повинен бути трохи більшим за верхній. За бажанням низ листа застелити пергаментом гарної якості. Накрити форму нижнім шаром тіста. Викласти начинку та рівномірно розподілити. Накрити зверху верхнім шаром тіста та з’єднати бортики.

Для гарної скоринки зверху можна обмазати пиріг збитим жовтком із молоком за допомогою кулінарної кисті. Проколоти у кількох місцях вилкою тісто. Випікати в розігрітій духовці при 180 гр. мінімум 20-25 хвилин, орієнтуйтесь по духовці!

Пиріг повинен вийти із золотистою пропеченою скоринкою. Страва смачна як у теплому, так і в охолодженому вигляді.

Джерело