Невиправним сироманом бути важко, але дуже цікаво. Постійно хочеться нових смаків та експериментів. Тому в моєму арсеналі переваг вже добрий десяток улюблених сирних найменувань. Але якщо мені потрібно відразу багато сиру, то серед усього я виберу свій домашній сир нашвидкуруч.

Це безпрограшний варіант як до свята для нарізки, так і на бутерброди сім’ї, запіканку або піцу. Такий сир просто чудово плавиться. За ціною ж виходить у 2,5 рази дешевше за магазинний. Загалом, дешево, сердито та дуже смачно. Спробуйте приготувати його вже зараз.

Інгредієнти

• Молоко 1л
• Сіль 1 ч. л.
• Вершкове масло 15 г
• Твердий сир 200 г
• Кукурудзяний крохмаль 6 ст. л.

Приготування

Вилийте молоко в каструлю та поставте на середній вогонь.

Як тільки трохи нагріється, додайте сіль та масло. Помішуючи вінчиком, варіть на повільному вогні, поки все не розчиниться.

Дрібно натріть сир і половину відправте в каструлю.

Далі всипте кукурудзяний крохмаль і ретельно перемішайте. Варіть молочно-сирну суміш до однорідності. Наприкінці додайте сир, що залишився, і мішайте до загусання. Повинна вийти маса, схожа на рідке тісто.

Перелийте майбутній сир в упаковку з-під молока, попередньо відрізавши від неї верхівку.

Поставте форму із сиром у холодильник на 4–6 годин.

Готово, насолоджуємось!

По текстурі сир виходить досить щільним, а на смак солодкуватим. Як згадувалося вище, застосування такого продукту буде достатньо. Я люблю його їсти з медом до чаю. Вказаної в рецепті порції вистачить надовго, повірте.

Джерело