Пиріг виходить з ніжною та м’якою текстурою, а повітряний заварний крем робить цей десерт просто розкішним.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 200 г
• борошно – 300 г
• розпушувач – 1 п.
• сметану – 2 ст. л.
• молоко – 300 г
• масло вершкове – 100 г
• цукор – 120 г
• яйце – 1 шт.
• лимон – 1 шт.
• білки – 2 шт.
• сіль щіпка
• цукор – 3 ст. л.
• борошно – 1 ст. л.

Процес приготування:

Холодне масло натираємо в просіяне борошно всипаємо розпушувач і перетираємо в крихту. Додаємо сметану та вимішуємо тісто.

Форму змащуємо олією та викладаємо тісто, розподіляємо та формуємо бортики. Випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин, виймаємо із духовки.

Вершкове масло змішуємо із цукром і яйцем, молоком, борошном і цедрою лимона, соком лимона і перемішуємо масу віночком. Варимо до густини. Охолоджуємо.

Білки збиваємо з щіпкою солі та цукром. Виливаємо крем на недопечений корж, розподіляємо та зверху акуратно викладаємо білок.

Відправляємо в духовку та випікаємо при 180 градусах близько 20 хвилин. Виймаємо пиріг із духовки та залишаємо його у формі остигати на кілька годин, а краще на ніч.

Перед подачею посипаємо свіжою цедрою лимона. Пісочне тісто виходить м’яким, ніжним, а крем з легкою кислинкою, створює ідеальний баланс смаку.

Фото ілюстративне , з вільних джерел.