Селянські пиріжки мають ніжне тонке тісто та товстий шар картопляної начинки. Вони виходять дуже смачними та чудово підходять для швидкого перекусу.

Інгредієнти:

• Картопляний відвар 1 скл.;
• Сухі дріжджі 1 ч. л.;
• Цукор пісок 1 ст. л.;
• Морська сіль 0,5 ч. л.;
• Пшеничне борошно 2,5 скл.;
• Бульба картоплі 6-7 шт.;
• Ріпчаста цибуля 2-3 шт.;
• Вершкове масло 50 гр.;
• Морська сіль;
• Перець чорний мелений;
• Рослинна олія.

Приготування:

1. Картоплю почистьте, поріжте на скибочки та відваріть до готовності в підсоленій воді.
2. Ріпчасту цибулю поріжте на шматки та тушкуйте на пательні додавши вершкове масло.
3. З вареної картоплі злийте воду, а одну склянку залиште для приготування тіста.
4. В картоплю додайте цибулю та розімніть їх у пюре.
5. Трохи охолодіть відвар, розчиніть у ньому сіль, цукор та сухі пекарські дріжджі.
6. Додайте борошно, замісіть м’яке тісто та поставте його на годину в тепле місце підійматися.
7. Готове тісто розділіть на 3 однакові частини, з кожної сформуйте ковбаски та поріжте їх на невеликі шматки.
8. Розкачайте їх кружечками, всередину кожного покладіть 1 ст. л. начинки та защипніть добре краї.
9. Готовий виріб покладіть на стіл защипом донизу та легенько притисніть, щоб він став завтовшки 5-7 мм.
10. Підігрійте рослинну олію в окремій глибокій ємності, її повинно бути багато, покладіть пиріжки в киплячу олію швом донизу та смажте поки не стануть золотистого кольору.
11. Викладіть їх на паперову серветку, вона вбере зайву олію та подавайте гарячими до столу зі сметаною.

Смачного!