Помідори в такому маринаді виходять щільними, солодкими, з легким, пікантним присмаком петрушки. Я вибираю для рецепта невеликі, на один укус помідори, так вони ніколи не лопаються.

Інгредієнти:

• помідори, 750 г;
• часник і морква терті по 1 ч.л;
• петрушка;
• гірчиця в зернах, 1 ч.л;
• перець горошком, 6 шт;
• оцет 9%, 1 ст.л;
• вода, 1 л;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 3 ст.л.

Приготування помідорів Маскарад

1. Маринад готуйте, виходячи з кількості інгредієнтів, які я вказала в рецепті: на 1 л води йде ложка солі і три цукру, тому правильно розраховуйте свої кількості розсолу.
2. Петрушку дрібно ріжемо, часник і моркву натираємо на тертці. Помідори промиваємо.
3. Банки стерилізуємо і укладаємо в них помідори.
4. Для розсолу в воді розводимо сіль і цукор, доводимо до кипіння.
5. У банки додаємо насіння гірчиці і перець горошком, укладаємо по ложці часнику і моркви, вливаємо по ложці оцту.
6. Заливаємо маринад, закручуємо кришками і перевертаємо банки, вкутуємо до охолодження.

Зберігаємо в підвалі або в коморі. Якщо у вас є оцет 6% можна додавати і його, підходить яблучний або винний, звичайний столовий.

Помідори будуть дуже смачними, часник і морква надають їм пікантності та оригінальності.

Не забудьте поставити Лайк, та поділитись в соцмережах! Дякую!

Джерело