Рецепт дала мені колега: вона пригощала всіх нас під час обіду. Передбачається, що їсти такі кабачки потрібно, занурюючи їх у ароматний соус з майонезу, зелені і часнику, але можна обійтися і так – вони все одно будуть дуже соковитими, тому що тертий сир додається прямо в тісто.

Під час смаження сир плавиться, надаючи кабачкам неймовірно ніжний солонуватий смак – страва навіть в холодному вигляді залишається соковитою.

Отже, запишіть рецепт, або збережіть статтю в своїх соціальних мережах – так ви точно її не загубите

Інгредієнти:
Два молоденьких міцненьких кабачка;
2 яйця;
Грам 150 будь-якого твердого сиру типу «голландського» ;
1-2 зубки часнику;
1 невелика цибулина;
Пара столових ложок борошна;
Соняшникова олія без запаху для смаження, і трохи солі за смаком.

Приготування:

1. Помийте кабачки, видаліть шкірку. Якщо кабачки молоденькі, насіння можна не видаляти. Натерти на тертці або подрібнити блендером в кашку, відкиньте масу на сито, дайте стекти соку. «Гущу» залишаємо.

2. В окрему посудину натріть сир, видавіть туди часник, розріжте цибулину на дрібні кубики і також додайте її в сир.

3. У сирну суміш додаємо яйця, мішаємо, додаємо кабачки і знову мішаємо.

4. Останнім піде борошно. Добре розмішайте масу – у вас повинно вийти щось, що нагадує по вигляду негустий курячий фарш. З нього ми і будемо пекти оладки.

5. Розігрійте сковорідку з олією. Викладайте оладки на сковороду звичайної мокрою ложкою, обсмажуючи їх з двох сторін на середньому вогні до появи рум’яної скоринки.

6. Хочете компліментів вашому кулінарному таланту – зробіть соус з майонезу або сметани, в які можна додати нарізану зелень і часник.

Слідкуйте за фігурою? Тоді сметану можна замінити на нежирний грецький йогурт. Не хочете морочитися? Їжте оладки без соусу – буде смачно, перевірено!

Смачного!

Джерело