Це не тісто, а просто пісня! Ніжне, еластичне, приємне в роботі і дуже смачне! І пельмені, і вареники або чебуреки завжди з ним виходять просто дивовижні. А ще з нього можна приготувати дуже смачні манти, пози, пироги і листкові коржі.

Складові:

• 1 яйце,
• сіль,
• 3 склянки борошна,
• 1 столова ложка олії,
• 1 склянка окропу.

Приготування:

1. До яйця додайте сіль і збийте виделкою.
2. Потім додайте 3 склянки борошна і 1 ложку олії.
3. Ретельно перемішайте і додайте 1 склянку окропу (не бійтеся, клею не буде).
4. Вимішайте ложкою.
5. А потім замішайте руками (якщо необхідно, додайте трохи борошна).

Тісто на мінералці для пельменів і вареників

Складові:

• 1 склянка мінеральної газованої води,
• 1 яйце,
• 0,5 чайної ложки солі,
• 0,5 чайної ложки цукру,
• 4 столові ложки олії,
• борошно (скільки забере).

Приготування:

1. У мисці з’єднайте всі складові, крім борошна. Муку підсипайте поступово. Замісіть м’яке еластичне тісто. Воно повинно вийти блискучим і не повинно прилипати до рук і столу.
2. Готуйте вареники або пельмені. Це тісто можна варити, тушкувати і навіть пекти. Воно підійде і для чебуреків, але тоді в тісто не додавайте яйце.

Заварне тісто, просто супер

Складові:

• 1 склянка води,
• 50 г вершкового масла,
• дрібка солі,
• 2 яйця,
• 3 склянки борошна.

Приготування:

1. У каструлю налийте воду, додайте сіль, вершкове масло. (Вода повинна закипіти, масло розчиниться).
2. У киплячу воду додати 1 склянку борошна, швидко перемішайте.
3. Вбити по одному яйця, розмішайте спочатку ложкою, потім руками.
4. Додайте борошно і замісіть тісто. (Краще додавати по одній склянці).
5. Тісто накрийте харчовою плівкою і залишіть на 30 хвилин.
6. Тісто виходить дуже м’яке, еластичне. З ним приємно працювати! Це дуже вдалий варіант тіста, підходить і на пельмені, і вареники. Увечері можна приготувати тісто, а вранці готувати вареники чи пельмені (тісто зберігати в холодильнику, накрите харчовою плівкою).
7. Смакові якості тіста вас вразять, таких смачних вареників і пельменів ви ще не їли! І ще є дуже великий плюс: якщо залишиться трохи вареників і пельменів, розігрійте їх на вечерю і будете вражені – вони неначе щойно зварені!

Приготуйте це тісто і воно вам сподобається на всі 100%.

Заварне тісто для вареників і пельменів

Це тісто навчила мене робити свекруха. Спочатку я ним користувалася у піст, але воно так мені сподобалося, що я стала його використовувати і для пельменів, і для вареників, і смажених коржів із різноманітними начинками. Тісто зовсім не містить яєць, дуже пластичне, добре ліпиться, але не липне до рук і поверхні.

Складові:

• 250 мл окропу,
• 50 г олії,
• 1/2 чайної ложки солі,
• приблизно 400 г борошна.

Приготування:

1. В окріп влийте олію, додайте сіль і половину борошна.
2. Розмішайте міксером насадками для тіста. Спочатку тісто досить грудкувате, але дуже швидко стає однорідним і гладким.
3. Поступово додаючи борошно, замісіть досить круте, але м’яке тісто. Якщо тісто вийде дуже круте, можна покласти його в пакет на 30 хвилин, воно стане більш пластичним.
4. Тісто нагадує м’який пластилін, добре ліпиться, при цьому абсолютно не прилипає до рук, столу і качалки, не потрібно додаткового борошна. Розкочується досить тонко, при розтягуванні НЕ рветься.

Тісто на вареники та пельмені

Складові:

• 2-3 склянки борошна (залежить від сорту борошна і від його вологості),
• 1/2 склянки молока,
• 1/3 склянки води,
• яйце,
• 1 ч. л. олії,
• 1 ч. л. солі.

Приготування:

Класичне пельменне тісто має складатися з борошна, яєць і води (або молока) – цей склад визначився багатовіковим досвідом багатьох народів. Важливим питанням є визначення правильних пропорцій і тут знову на допомогу приходить досвід. Ідеальне співвідношення яєць і води – на кожне середнє яйце необхідно брати 2 склянки борошна. Для отримання необхідної в’язкості до тіста додають теплу воду та / або молоко. Олія робить тісто ніжнішим. Сіль додають за смаком.

1. Отже, висипте на стіл або в чашку 2 склянки борошна. У центрі отриманої гірки зробіть невелику ямку, розбийте туди яйце і додайте теплу воду, змішане з молоком і сіллю.
2. Ретельно вимішайте тісто, додайте в нього 1 чайну ложку олії і ще раз ретельно вимішайте.
3. Отримане тісто накрийте тканиною або рушником і залишіть на 40 хвилин для дозрівання. Через 40 хвилин чудове тісто буде готове.

Сподобалося? Тоді поділіться з друзями!

Джерело