М’ясо курки загорнуте в хрустке листкове тісто – це неймовірно смачна страва. Вона підійде до вечері чи сніданку для всієї родини. Щоб приготувати самсу, прийдеться трішки попотіти, але вона того варта.

Інгредієнти:

• Пшеничне борошно 250 гр.;
• Вершкове масло 100 гр.;
• Куряче м’ясо 700 гр.;
• Холодна вода 100 гр.;
• Ріпчаста цибуля 200 гр.;
• Жовток курячого яйця;
• Кунжут;
• Сіль;
• Перець мелений.

Спосіб приготування:

1. До каструлі покладіть борошно змішане з сіллю та натріть на терці з великими отворами охолоджене вершкове масло. Перемішайте його з борошном, щоб утворились крихти.
2. Влийте холодну воду, замісіть тісто та поставте на пів години в холодильник.
3. Почистьте цибулю та поріжте дрібними шматками.
4. Так само подрібніть куряче м’ясо.
5. Все покладіть у миску, посоліть, поперчіть та перемішайте.
6. Розділіть тісто на дві частини. З однієї розкатайте товстеньку ковбасу та розріжте її на 7 однакових частин. Другу частину тіста поверніть до холодильника.
7. Розкатайте шматок тіста в тонкий круглий пласт завширшки 12 см та викладіть на середину гіркою начинку.
8. З трьох сторін по черзі підніміть краї тіста та защипніть їх між собою, щоб утворився трикутник.
   9. Так робіть з іншим тістом та начинкою.
9. На застелене папером для випікання деко викладіть самсу та змастіть збитим жовтком з ложкою води. Потрусіть верх кунжутним насінням.
10. Випікайте самсу 40-50 хвилин до утворення ніжно-золотистої кірочки в розігрітій духовці до 180 градусів.

Їсти можна самсу гарячою, але холодна вона також смачна.

Смачного!

Джерело