Запечена картопля з салом – це просте, але дуже смачна страва, яке можна готувати не тільки на багатті і на мангалі, а й зробити в духовці.

І будемо робити в дуже оригінальному вигляді – таке блюдо не гріх поставити і на святковий стіл як гарнір. Буде дуже ситно, смачно, відмінно поєднується з різними стравами.

Інгредієнти:

• картопля – 6 – 7 шт.
• сало – 250 г
• часник – 5 зубчиків
• перець, сіль, спеції, зелень, олія рослинна

Процес приготування:

Я беру велику картоплю і кожна штучка, виходить ка повноцінна порція. Акуратно очищаємо і робимо надрізи, щоб скибочки виходили по 3 – 5 мм завтовшки. Тільки не ріжте до кінця, щоб виходила книжка.

Дістаємо з морозильної камери сало і ріжемо його на скибочки і вставляємо в надрізи картоплі, в кожен. Форму для запікання змащуємо рослинним маслом.

Змішуємо сіль, перець, спеції і пряні трави для картоплі і цим складом посипаємо картоплю і викладаємо його у форму. Пропускаємо часник через прес і кладемо його між салом і картоплею і змащуємо весь картопля.

Накриваємо форму фольгою. Духовку розігріваємо до 190 градусів і запікаємо близько 1 години. Прибираємо фольгу, допікаємо ще 10 хвилин.

При подачі я посипаю рубаною зеленню, копченої паприкою. Можна ще посипати тертим сиром і допекти 10 хвилин.

В якості соусу, до такого картоплі дуже схожий сметанний з рубаним часником і кропом, салати зі свіжих овочів, запечене м’ясо і птиця. Сало ви можете замінити копченим салом або шинкою, беконом.

Фото ілюстративне з вільних джерел.

Джерело