Таких пальчиків вже давно ніхто не готує, бо з ними дуже багато роботи. Приготуйте їх хоча б на свято, щоб приємно вразити рідних смачною стравою.

Інгредієнти:

• Фарш курячий 1 кг.;
• Ріпчаста цибуля 1 шт.;
• Курячі яйця 2 шт.;
• Кукурудзяне борошно 2 ст. л.;
• Пшеничне борошно 2 ст. л.;
• Спеції 2 ч. л.;
• Сік із свіжого лимона 2 ст. л.;
• Вершкове масло 200 гр.;
• Твердий сир 100 гр.;
• Свіжий кріп 2 гілки;
• Розпушувач для тіста;
• Майонез легкий;
• Олія рослинна.

Спосіб приготування:

1. До курячого фаршу додайте спеції, декілька столових ложок майонезу, подрібнену в пюре цибулю, перець, сіль та добре перемішайте.
2. На терці з дрібними отворами натріть сир, поріжте на довгі шматки масло та пошинкуйте кріп.
3. На стіл постеліть харчову плівку та покладіть невелику кількість фаршу й ложкою тонко розрівняйте його.
4. Шматок вершкового масла обмокніть в зелень кропу, покладіть на середину пласта з фаршу та згорніть його у вигляді пальчика, допомагаючи собі плівкою. Обкачайте пальчик борошном.
5. В наступний пальчик обмокніть масло у тертий сир. Половина пальчиків повинна бути з сиром, половина з кропом.
6. Покладіть пальчики в морозильну камеру на 30 хвилин.
7. З’єднайте яйце з лимонним соком, куркумою, паприкою, вичавленим через прес часником, водою, розпушувачем, перцем, сіллю, борошном кукурудзяним та пшеничним. Добре перемішайте до консистенції густої сметани.
8. На пательні розігрійте рослинну олію та смажте в ній пальчики попередньо вмочені в кляр. Смажте з обох сторін до золотистого кольору.

Смачного!

Джерело