Все частіше восени нам хочеться чогось смачненького до чаю. Коли сусідка пригостила мене цим кексом, я відразу попросила рецепт.

Рецепт настільки простий, що з ним впорається кожна господиня. А ваші домашні скажуть вам дякую. Кекс легко готується, а смак і запах просто неймовірні. За матеріалами.

Необхідні інгредієнти:

Мука – 300 г.

Розпушувач – 2 ч. л.

Сіль – дрібка.

Яйця – 2 шт.

Цукор – 200 г.

Олія – 60 мл.

Молоко (можна кефір) – 160 мл.

Масло (розтоплене) – 100 г.

Цедра лимона.

Кокосова стружка – 60 г.

Покроковий рецепт приготування:

Яйця збиваємо з цукром (довго збивати не треба). Додаємо олію, масло, молоко, цедру лимона.

Змішуємо муку, розпушувач і сіль, висипаємо все до рідкої суміші, добре перемішуємо і додаємо кокосову стружку, ще раз все перемішуємо, виливаємо в форму, застелену пергаментом (форма 35×12 см). Випікаємо при температурі 170 градусів 50 хвилин.

Поки печеться наш кекс готуємо сироп:

6 столових ложок води + 4 столові ложки цукру довести до кипіння, остудити і додати сік 1 лимона.

Ще гарячий кекс не витягаючи з форми добре просочити сиропом, можна поробити шпажкою дірки до дна, залишити кекс в формі до повного охолодження.

Коли кекс остигне, вийняти з форми і полити білим шоколадом, посипати цукровою посипкою та кокосовою стружкою.

Рецепт – Галя Лилик.

Фото – Галя Лилик.

Всім смачного!

Джерело