Приготуйте цей дуже смачний смажений баклажан у томатному соусі. Його особливо смачно подавати з рисом або картоплею (пюре). Він навіть може замінити м’ясо!

Інгредієнти:

2 баклажани;
2 л води + 1 ст. л. солі;
2 ст. л. борошна + 2 ст. л. крохмалю;
2 ст. л. олії;
3 зубчики часнику;
2 помідори;
1 жменька зелені петрушки або кінзи за смаком;
1 ч. л. солі;
спеції за смаком.
Приготування:
Баклажан очистіть від шкірки. Наріжте на 3 частини. Кожну частину проріжте, але не до кінця, по вертикалі та горизонталі.

Вимочіть протягом 20 хвилин у 2 л води з 1 ст. л. солі. Відіжміть, не промиваючи.

Змішайте борошно з крохмалем, кожен шматочок припудріть.

Вилийте олію в сковороду, нагрійте і обсмажуйте баклажан до готовності.

Паралельно зробіть соус з натертих помідорів, часнику, 2 ст. л. олії, зелені, спецій, солі. Готуйте всього 5-6 хвилин.

Полийте готові смажені баклажани соусом. Це дуже смачно та просто!

Джерело