Тушковану капусту зметуть зі столу: як приготувати неймовірно смачну страву без м’яса

ЯК ПРИГОТУВАТИ СМАЧНУ ТУШКОВАНУ КАПУСТУ БЕЗ М’ ЯСА

М’ясо. Ми готували цю страву без м’яса, але ви можете використовувати свинину, яловичину, курятину, індичку та навіть сосиски, бекон або копчені ковбаски.

Овочі та добавки. Традиційно в тушковану капусту додають моркву та ріпчасту цибулю, але можна експериментувати зі смаком, додаючи гриби, молоду картоплю або батат, кабачки, баклажани, солодкий перець, томати, квасолю та навіть сочевицю. Мій варіант – чорнослив і волоські горіхи. До слова, підійдуть навіть родзинки, курага, сушений інжир і копчена груша.

Спеції. Вибираючи спеції, орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. У компанію до солі й перцю, я додав кмин і лимонний сік. Ви можете експериментувати, використовуючи цедру лимона, бутони гвоздики, перець чилі, часник, паприку або копчену паприку, лавровий лист та інші. Також додавати винний оцет і цукор.

Подавати капусту можна зі сметаною, кропом або петрушкою, а також із потертим сиром.

Таку страву можна готувати і вдома, і на природі. Другий варіант, звичайно, вийде більш ароматним.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ТУШКОВАНУ КАПУСТУ З ЧОРНОСЛИВОМ  (без м’яса)

Інгредієнти

НОВИЙ СМАК ЗВИЧНОЇ СТРАВИ. РЕЦЕПТ ТУШКОВАНОЇ КАПУСТИ З ЧОРНОСЛИВОМ І КМИНОМ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

  1. Підготуйте всі інгредієнти для приготування тушкованої капусти з чорносливом і кмином.
  2. Візьміть 500 г капусти та наріжте, після обсмажте на 25 г вершкового масла й 2 ст. л. соняшникової олії кілька хвилин, помішуючи дерев’яною ложкою. Посоліть і поперчіть до смаку.
  3. Переходьте до чорносливу: 10 штук помийте, висушіть паперовим рушником і наріжте смужками. Далі візьміть 30 г волоських горіхів і порубайте. Попередньо горіхи можна трохи підсмажити на пательні, а потім очистити. Додайте чорнослив до капусти.
  4. Візьміть 100 мл води та розведіть у них 1 ст. л. томатної пасти, вилийте в капусту.
  5. Додайте сік половини лимона, а також дрібку кмину та сіль із перцем до смаку, перемішайте. Готуйте приблизно 10-15 хвилин, зважаючи на те, яку ви хочете структуру – більш м’яку або більш хрустку. За 3 хвилини до кінця приготування додайте горіхи.

КІНЕЦЬ.