Заливний пиріг з зеленою цибулею і яйцем. З солодким чаєм або з супом смачно і готується дуже просто!

Для приготування потрібно:

для тіста

• яйця 3 шт.
• цукор 1 ст. ложка
• сіль 0,5 ч. ложки
• кефір 200 мл
• сметана 100 г
• борошно 200 г
• розпушувач 1 ч. ложка

для начинки

• пучок зеленої цибулі
• вершкове масло 40-50 г (розтопити)
• варені яйця 5 шт.
• сіль за смаком

Приготування:

У чашу розбиваю яйця, додаю сіль, цукор і перемішую. Потім вливаю кефір.

Потім додаю сметану. Сметана, як і кефір може бути будь-якої жирності.

Окремо змішую борошно з розпушувачем, додаю її в отриману масу і добре перемішую вінчиком або ложкою.

Тісто для заливного пирога готове. Пиріг можна приготувати з будь-якою начинкою: обсмажений з цибулею м’ясний фарш, курка з грибами, тушкована капуста. У мене начинка з яєць і зеленої цибулі.

Для приготування начинки я змішую нарізану зелену цибулю з розтопленим вершковим маслом. Додаю варені яйця і солю.

Форму для запікання (у мене керамічна 27,5х17см) змащую вершковим маслом (маргарином) і злегка присипаю борошном. Виливаю в форму половину тіста. Викладаю всю начинку.

Потім заливаю другою половиною тіста.

Ставлю випікатися пиріг в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку, приблизно на 35-40 хвилин. Природно, час приготування у всіх буде різним. Готовність завжди можна перевірити дерев’яною шпажкою.

Даю готовому пирогу охолонути до теплого стану в формі (хвилин 15), потім витягаю його.

Пиріг прекрасно ріжеться. Смачний як в теплому, так і в холодному вигляді. Це дуже смачно і просто!

Смачного!

Джерело