Цибульники є стравою Західної України. Вони ідеально підходять для тих, хто любить смачно і ситно поїсти. За своєю суттю, цибульники – це відбивні з цибулею і соусом. Страва ідеально поєднується з майже будь-яким гарніром. Обов’язково спробуйте цю смакоту!

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Школа Життя

При цьому нехай вас не лякає наявність цибулі. Вона тільки підсилює смак страви. Крім нього, основним інгредієнтом є м’ясо і є багато інших додаткових продуктів.

Продукти необхідні для приготування:

• М’ясо – 400 г;
• Цибуля ріпчаста – 250 г;
• Борошно – 150 г;
• Сметана жирністю 20% – 300 г;
• Кріп – пучок;
• Паприка мелена – одна ч. ложка;
• Оцет – дві ч. ложки;
• Суміш перцю горошком – дві ч. ложки;
• Цукор – одна ст. ложка;
• Сіль – одна ч. ложка;
• Олія соняшникова – чотири ст. ложки.

Переходимо до процесу приготування:

М’ясо потрібно нарізати шматками, товщина яких буде не більше 1 см. Відбийте шматки з кожного боку, посоліть, поперчіть і складіть в контейнер, щоб м’ясо промаринувалося. Залиште на 15-20 хвилин.

Половину цибулі наріжте у вигляді тонких півкілець і перекладіть в інший контейнер. Додайте сіль, влийте оцет, всипте перець, цукор і трохи покладіть кропу. Залиште хвилин на 10, щоб теж промаринувалися.

Після цього на кожен шматочок м’яса покладіть півкільця маринованої цибулі і скрутіть в рулетики.

Рулети обваляйте в борошні, але третину борошна потрібно залишити для подальших дій.

М’ясо обсмажте з усіх боків до золотистого відтінку. Викладіть рум’яні рулети на тарілку.

Після цього з борошном на сковорідці обсмажте другу половину цибулі, яку перед цим дрібно наріжте.

Потім додайте сметану, всипте пару ложок борошна і паприку. Дрібно наріжте кріп і додайте його в самому кінці. А також налийте трошки води, щоб у вас з суміші вийшов соус.

Далі викладіть рулети в соус на сковорідці, він повинен їх повністю покрити. Якщо не покриває, то налийте ще трохи води.

Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте м’ясо 40 хвилин. Можете це зробити в духовці, якщо вам так більше подобається. Смачного!